“賣湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓是圓又圓……”元宵佳節(jié)來(lái)臨之際，熟悉的背景音樂(lè)與“創(chuàng)意味”更濃的湯圓、“傳統(tǒng)味”不減的元宵在各大超市及元宵售賣門店同步上線。元宵佳節(jié)讓湯圓和元宵市場(chǎng)“甜蜜”升溫，各大湯圓品牌從外形、餡料、聯(lián)名IP等方面“卷”出新花樣，以傳統(tǒng)與創(chuàng)新碰撞出的火花為節(jié)日增添喜慶氛圍與活力。
湯圓造型新意十足
新春的大幕已然拉開(kāi)，新的一年，你想要事事如意？還是遇見(jiàn)真愛(ài)？抑或招財(cái)進(jìn)寶？在超市的湯圓售賣區(qū)，總能找到那份美好祝愿。近年來(lái)，各大湯圓品牌從湯圓的外形及名稱發(fā)力，推出金元寶、小馬、花朵、柿子等具有吉祥寓意的湯圓造型，讓美味與祝福共存。
元宵節(jié)前夕，記者走訪超市，看到湯圓銷售區(qū)的冰柜中陳列著三全、思念、灣仔碼頭等多個(gè)品牌的湯圓。去年的爆款產(chǎn)品“柿柿如意”湯圓再度上架，造型獨(dú)特的“馬到成功”湯圓吸引了不少消費(fèi)者駐足選購(gòu)，“熊貓好運(yùn)”湯圓外觀也十分吸睛。
各大商超還結(jié)合節(jié)日推出部分湯圓“買兩件送一件”“兩件八五折”等促銷活動(dòng)，“點(diǎn)燃”元宵市場(chǎng)。在忻州城區(qū)華美超級(jí)商場(chǎng)（七一店）的湯圓售賣區(qū)，各式各樣的湯圓琳瑯滿目，顧客們?cè)跉g聲笑語(yǔ)中挑選湯圓?！半m然平時(shí)也會(huì)吃湯圓，但是過(guò)節(jié)就想買這些造型特殊的，討個(gè)好彩頭?！笔忻穹壬x擇了小馬造型的湯圓放入了購(gòu)物車。
記者在走訪中了解到，在湯圓外皮上，潔白細(xì)膩的傳統(tǒng)水磨湯圓仍是市場(chǎng)主流。此外，各大湯圓品牌還將大黃米、鮮奶、果蔬粉等食材融入湯圓外皮，這些“新皮膚”使湯圓看起來(lái)繽紛多彩，同時(shí)給消費(fèi)者帶來(lái)不一樣的味蕾體驗(yàn)。
新奇口味成消費(fèi)者“新寵”
除了用“高顏值”和吉祥寓意的外形挑動(dòng)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望之外，各大湯圓品牌也在餡料方面下足了功夫。除了傳統(tǒng)的黑芝麻、花生等口味的湯圓持續(xù)活躍市場(chǎng)外，楊枝甘露、草莓櫻花、生椰拿鐵等多種新穎口味層出不窮。
“作為節(jié)日標(biāo)志性美食，在元宵節(jié)的時(shí)候我們一家都會(huì)吃湯圓。傳統(tǒng)的黑芝麻湯圓吃得多了，今年想要試試新口味，就像對(duì)新的一年有新期待?！北姸嘈缕婵谖读睢?0后”消費(fèi)者王女士目不暇接，她選購(gòu)了楊枝甘露和草莓櫻花口味的湯圓，打算買回家和家里人一起嘗試。
隨著健康概念深入人心，大眾對(duì)于控糖越來(lái)越注重，雜糧、零蔗糖、小粒裝的湯圓在湯圓市場(chǎng)占據(jù)了一席之地。據(jù)華美超級(jí)商場(chǎng)（七一店）湯圓銷售區(qū)工作人員介紹，食養(yǎng)系列湯圓是今年的一大爆款，該系列包含高粱黑芝麻、山藥核桃、紅棗桂圓等多種口味的創(chuàng)意搭配。
此外記者了解到，不同年齡段的消費(fèi)群體對(duì)湯圓展現(xiàn)出差異化消費(fèi)。其中，傳統(tǒng)口味的湯圓在各個(gè)年齡段均有大量追捧者，口味新奇的創(chuàng)新湯圓成了年輕人的“心頭好”，主打低糖的湯圓深受中老年群體喜愛(ài)，外形可愛(ài)的卡通湯圓則成了孩子們的最愛(ài)。
除了線下熱銷外，湯圓的線上銷售也同樣紅火。在美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)上，不少粥鋪、餃子店等餐飲店上線了湯圓產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供更加便捷的購(gòu)買服務(wù)。隨著社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新型零售模式的興起，湯圓市場(chǎng)的銷售渠道也在不斷拓寬。
在元宵節(jié)這一象征著團(tuán)圓與美滿的傳統(tǒng)節(jié)日里，無(wú)論是吃湯圓還是品元宵，那一口“糯嘰嘰”都會(huì)將溫暖與節(jié)日的儀式感傳遞到千家萬(wàn)戶。（記者 王晟）
（責(zé)任編輯：梁艷）
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